sakana bacca クッキングスクール

魚のプロが教える!お魚さばき教室

昨年、大変ご好評いただきました「お魚さばき教室」がパワーアップして帰ってきました。
講師陣は、サカナバッカのスタッフ達。魚屋歴15年以上のお魚マイスターやフレンチ出身の本格派料理人など、プロの指導でお魚について学んでいただけます。

教室では、各回のテーマに沿って三枚下ろしはもちろん、お刺身やなめろう作りなど、基本をしっかり学べる充実した内容となっております。
魚をさばいた経験がなくても大丈夫。サカナバッカのスタッフ達がお魚の扱い方を丁寧にレクチャーします!

8月

【夏休み特別企画】親子で手まり寿司編
親子で、夏休み最高の思い出を作ろう!

特大サーモンの解体ショーを楽しんだり、特大サーモンのウロコ取り体験に挑戦!
さばきたてのお魚で、世界でたった一つの手まり寿司を握りましょう!
お魚さばき教室にしかない、最高の体験をご期待ください♪(^∇^)/

※満4歳以上のお子様からご参加いただけます。

レッスン内容

  • 親子でウロコ取り体験
  • お魚解体ショー
  • 親子で手まり寿司作り体験
  • 試食会

※手まり寿司10貫/大人1名、子供1名
※お茶などのお飲み物は各自お持込ください。

開催日程

  • 8/12(土) 午前部 10:00 - 12:00
  • 8/12(土) 午後部 13:30 - 15:30

※会場には10分前にお越しください。

会場

目黒区青少年プラザ 5階調理室(map
東急東横線・東京メトロ日比谷線 中目黒駅より 徒歩10分

料金

8,000円(税込)/大人1名、子供1名

定員

各12組

参加お申し込みはこちら

入門編
イワシとアジがさばければ基本に自信が持てる!

イワシは手開きしてお刺身に。アジは三枚におろしてお刺身となめろうに。
魚の専門家から基本をしっかり学べる充実した内容となっております。

レッスン内容

  • イワシ手開き(4尾/お刺身2尾、なめろう2尾)
  • アジ三枚おろし(2尾/お刺身1尾、なめろう1尾)
  • 試食会

※お茶などのお飲み物は各自お持込ください。

開催日程

  • 8/13(日) 午前部 10:00 - 12:00
  • 8/13(日) 午後部 13:30 - 15:30
  • 8/20(日) 午前部 10:00 - 12:00
  • 8/20(日) 午後部 13:30 - 15:30

※会場には10分前にお越しください。

会場

目黒区青少年プラザ 5階調理室(map
東急東横線・東京メトロ日比谷線 中目黒駅より 徒歩10分

料金

7,000円(税込)/1名

定員

各18名

参加お申し込みはこちら

9月

スルメイカ編
さばくコツさえつかめば、イカ料理が何倍も楽しくなる!

レッスン内容

  • スルメイカをさばく(2杯)
  • スルメイカのお造り作り
  • イカ料理のコツを学ぼう(講師指導に基づく座学・調理デモンストレーションあり)
  • 試食会(お造りと講師が調理した料理を試食していただきます)

※お茶などのお飲み物は各自お持込ください。

開催日程

  • 9/23(土) 午前部 10:00 - 12:00
  • 9/23(土) 午後部 13:30 - 15:30

※会場には10分前にお越しください。

会場

緑が丘文化会館 第9研修室(map
東急東横線・大井町線 自由が丘駅より 徒歩7分

料金

7,000円(税込)/1名

定員

各15名

参加お申し込みはこちら

入門編
イワシとアジがさばければ基本に自信が持てる!

レッスン内容

  • イワシ手開き(4尾/お刺身2尾、なめろう2尾)
  • アジ三枚おろし(2尾/お刺身1尾、なめろう1尾)
  • 試食会

※お茶などのお飲み物は各自お持込ください。


開催日程

  • 9/9(土) 10:00 - 12:00

※会場には10分前にお越しください。

会場

目黒区青少年プラザ 5階調理室(map
東急東横線・東京メトロ日比谷線 中目黒駅より 徒歩10分

料金

7,000円(税込)/1名

定員

各15名


開催日程

  • 9/16(土) 10:00 - 12:00

※会場には10分前にお越しください。

会場

緑が丘文化会館 第9研修室(map
東急東横線・大井町線 自由が丘駅より 徒歩7分

料金

7,000円(税込)/1名

定員

各15名

参加お申し込みはこちら

アジさばき放題編
60分一本勝負!

レッスン内容

  • アジ三枚おろしの基本を学ぶ
  • 60分間、集中してアジをさばく
  • さばいたアジを試食してもOK

※全体としては90分の教室となります。
※お茶などのお飲み物は各自お持込ください。


開催日程

  • 9/9(土) 13:30 - 15:00

※会場には10分前にお越しください。

会場

目黒区青少年プラザ 5階調理室(map
東急東横線・東京メトロ日比谷線 中目黒駅より 徒歩10分

料金

7,000円(税込)/1名

定員

各15名


開催日程

  • 9/16(土) 13:30 - 15:00

※会場には10分前にお越しください。

会場

緑が丘文化会館 第9研修室(map
東急東横線・大井町線 自由が丘駅より 徒歩7分

料金

7,000円(税込)/1名

定員

各15名

参加お申し込みはこちら