定番の生姜焼きをアレンジ！サワラの生姜焼き

豚肉が定番の生姜焼きを、お魚メニューにアレンジ！淡泊な味わいのサワラは、どんな味付けとも好相性です。香ばしく焼き上げ、タレを絡めればご飯にもピッタリのおかずになります。

材料（2人分）

サワラ切身　2切れ
塩　ひとつまみ
小麦粉　適量
サラダ油　適量

＜タレ＞
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
おろし生姜　小さじ1

＜付け合わせ＞
千切りキャベツ
プチトマト
マヨネーズなど

作り方

1. 切身に塩をふって10分ほどおき、浮いてきた水気をふき取る。薄く小麦粉をまぶす。
2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、サワラを皮目を下にして入れる。焼き色がついたら上下を返し、裏面にも焼き色をつける。
3. フライパンの油を拭いて合わせたタレをフライパンに加え、軽くとろみがつくまで煮詰めて全体に味をからめる。付け合わせと共に皿に盛りつける。

ポイント

キャベツの千切りを添えれば、ザ・生姜焼きの完成です！