魚のカンタン下処理 ＜イワシの手開き＞
イワシは身がやわらかいので、手で簡単にさばくことができます。上手くできたら蒲焼きやフライに、もし失敗してもつみれにすれば絶品の汁物になります。子どもと一緒に楽しくチャレンジしてみましょう！
雨の日のおうち時間や、お子さまの夏休みの自由研究にもおすすめです。自分でさばいた体験は宝物になること間違いナシ！
イワシの手開き
- 包丁で頭を落としてワタ（内蔵）を出す
- 水でよく洗って水気を拭き取る
- 親指でしごくように中骨と身をはがす
- 尾から骨をつまんで小骨ごとはがす（この時反対の親指で身をおさえながらはがすとやりやすいです）
- 包丁で腹骨を落とす
Instagramでは手順を動画でご紹介しています。魚屋さんの華麗な包丁さばきも見られますので、ぜひ最後までご覧ください！